桑葚，桑科桑葚屬落葉喬木植物的果實，桑葚樹干較高，樹體富含乳漿，樹皮粗糙，黃褐色；葉子較大，呈橢圓形，邊緣有粗鋸齒，葉面無毛，有光澤，葉背脈上有疏毛；花朵較小，成簇開放，淡黃色，花柱較短；果實較小，呈圓球形，表皮較軟；花期4—6月；果期7—8月?！吧］亍币幻侗窘?jīng)逢原》中最早記載：“桑椹，手、足少陰、太陰血分藥。”代加工品種中鹿鞭膏、仔鹿膏等補益類常用原料之一。
桑葚原產(chǎn)于中國中部，有約4000年的栽培史，栽培范圍廣泛，中國北京、四川、山西等地均有分布。 桑葚喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭，適應(yīng)性強，無論栽植在黃綿土還是沙壤土中都能夠生長，多生于丘陵、山坡、村旁、田野等處。 桑葚的繁殖方法包括嫁接繁殖和播種繁殖，播種繁殖周期較長，一般采用嫁接繁殖。
《本草綱目》中記載：“桑葚搗汁飲，解中酒毒、利水氣、消腫、滋陰補血，用于肝腎不足、精血虧虛、頭暈?zāi)堪怠⒍Q失眠、須發(fā)早白等?！?nbsp; 桑葚也有生津潤燥、烏發(fā)明目、生津潤腸、養(yǎng)顏美容的功效，有一定的美容價值。 《氓》中有“桑之未落，其葉沃若；于嗟鳩兮，無食桑葚”的詩句，桑葚是一種養(yǎng)生美食，也是一種文化符號。
